Sicagieb à la recherche de nouveaux débouchés

Malgré les difficultés, Sicagieb reste actif et vigilant !
Édouard Cognet et Jean-Michel Aucouturier, respectivement président et directeur de Sicagieb, reviennent sur les points essentiels développés lors de cette assemblée générale à distance.

Comment avez-vous organisé cette réunion importante, ce bilan annuel de vos activités ?
Jean-Michel Aucouturier : Nous avons convoqué l’ensemble de nos adhérents par courrier en leur faisant par des modalités de connexion pour participer à cet évènement. Nous avons simplement tenu une assemblée ordinaire et statutaire pour rendre compte des différents résultats techniques, commerciaux et financiers de l’exercice clos au 30 juin 2020.

Qu’en est-il des marchés commerciaux français et à l’export ?
J-M. A : Dans l’ensemble, nous avons pu maintenir une activité commerciale, technique et sanitaire à peu près normale. Cependant des écarts diffèrent selon les secteurs.
La commercialisation bovine est l’activité principale de notre coopérative. Concernant l’activité boucherie, elle est en diminution de 325 animaux sur un total de 12 478 soit une baisse de 2,5 %.
Ce secteur a dû faire face à une baisse continue ainsi qu’une modification importante des modes de consommation de viande au niveau national. Le confinement sectaire mis en place le 16 mars n’a fait qu’accélérer les volumes de viande transformée ou hachée consommée au détriment de la valorisation carcasse. Cependant nous pouvons saluer les engagements tenus et maintenus à ce jour de Mr Bigard sur la revalorisation tarifaire progressive en fin d’exercice sur certaine catégorie de vache. À cette problématique, nous avons aussi cumulé les fruits d’une diminution de cheptel allaitant amorcée et continue depuis plusieurs années. Pour pallier cette baisse des volumes produits avec l’objectif de maintenir une valeur ajoutée sur nos territoires, Sicagieb a su développer la mise en place de femelles à engraisser auprès de ses adhérents.
Concernant l’activité export, malgré la dynamique commerciale de Bévimac (Union de coopératives dont Sicagieb est adhérente depuis 2018), elle diminue aussi légèrement sur cet exercice. Nous avons eu une concentration plus importante des volumes sur l’activité italienne. Un transfert de places dans les ateliers d’engraissement italiens de broutards mâles vers des laitonnes (+10 % de femelles), ainsi qu’un attrait moindre de nos charolais à destination de l’Algérie entre autres sont les principales explications. Cette dynamique Pays tiers assurée par Bévimac a répondu à la demande des engraisseurs par la fourniture plus importante de broutards Aubrac et limousin attendus par ces Algériens. Pour rappel, en 2018, nous avions eu un passage de FCO sur notre zone Charolaise qui nous a pénalisés dans le chargement des bateaux sur cette destination. Depuis, il est difficile de reprendre la main sur ce marché. À cela s’est ajoutée la situation des broutards lourds qui historiquement étaient destinés à ce même pays et qui n’ont jamais trouvé commande. La plupart d’entre eux ont été finis en ferme et basculés du côté de la filière abattage française (+20 % des volumes sur l’exercice). Nous avons dû faire face aussi à une diminution de places de nos engraisseurs de broutards français en région spécialisée et une affluence supplémentaire de ces bovins sur un marché export déjà bien encombré.

Globalement, quelle est la situation financière de Sicagieb ?
Édouard Cognet : Par rapport aux résultats financiers, la structure boucle une nouvelle fois sur une situation positive de par sa maîtrise des charges. Situation de plus en plus compliquée mais qui nous permet de reverser une somme d’environ 120 000 euros à nos adhérents fidèles pour la troisième année consécutive.

Comment entrevoir l’avenir de Sicagieb ? Quelles sont les perspectives d’avenir ?
E. C : Nous avons un nouvel exercice en cours qui est, pour moitié, entamé. Concernant les difficultés sanitaires liées principalement à la Covid, nous avons été moins impactés sur le premier confinement, qui, pourtant paraîssait plus ferme sur l’économie en général. Cette automne, en revanche, avec la fermeture de la restauration traditionnelle, entre autre, l’impact a été important avec une baisse des volumes de consommation de viande et surtout sur des changements de consommation avec le développement continu de la viande hachée au détriment des morceaux nobles ou des arrières de carcasses.
Nous nous interrogeons fortement sur les orientations à prendre pour accéder à de nouveaux débouchés. Sur l’export tout d’abord, avec la mise en place de nouveaux marchés, comme, par exemple la Tunisie, le Liban et d’autres pays plus ou moins éloignés demandeurs avec des conditions sanitaires plus ou moins restrictives. Nous devons aussi nous adapter à la demande du consommateur français (développement de 30 à 35 % du haché congelé et 18 % sur le frais), qui, aujourd’hui, est assuré par des races laitières ou des avants de femelles allaitantes. Nous nous interrogeons aujourd’hui sur des essais de productions de mâles à destinations bouchères autre que des jeunes bovins.

J-M. A : Nous savons pertinemment que le marché d’engraissement de JB (italien et français) est économiquement fragile depuis un certain nombre d’années. Autant sur la femelle, nous restons encore sur un marché national, autant sur le mâle, nous sommes sur un marché mondial. Ce dernier est systématiquement perturbé par les crises monétaires, sanitaires et politiques avec des offres d’animaux financièrement attrayante (en vif ou carcasse) auprès des pays historiquement engraisseurs et consommateurs. C’est le cas de l’Italie aujourd’hui avec des offres espagnoles et polonaises entre autre, à des tarifs inférieurs à nos broutards français engraissés en Italie ou en France.